Салаты и шашлыки

[Джеб Frick]

Салаты и шашлыки - это то, что готовится в тысячах различных вариаций, за примерами салатов далеко ходить не надо: Оливье, Крабовый, Греческий, Цезарь - все они готовятся по самым непредсказуемым и странным рецептам, к примеру я недавно узнал что в некоторых семьях принято Крабовый готовить с листьями салата вместо того же риса, а кто-то и вовсе не добавляют ни то ни другое, а Оливье с Крабовыми палочками вместо курицы или колбасы выбило просто из своей тарелки, хотя на вкус кстати не плохо.
Шашлыки каждый мужчина маринует по своему как правило, хотя и женщины наверное тоже)
Ну вот давайте немного поделимся как Салаты и Шашлыки делаете вы? ))

[MC]

к примеру я недавно узнал что в некоторых семьях принято Крабовый готовить с листьями салата вместо того же риса, а кто-то и вовсе не добавляют ни то ни другое, а Оливье с Крабовыми палочками вместо курицы или колбасы выбило просто из своей тарелки, хотя на вкус кстати не плохо

Это новость, я сам немного шокирован!

Шашлыки каждый мужчина маринует по своему как правило, хотя и женщины наверное тоже)
Ну вот давайте немного поделимся как Салаты и Шашлыки делаете вы?

Отличную тему открыл, хотя я тут не мало рецептов выложил, как и на ФА, но по салатам и шашлыкам я тебе дам свои собственные рецепты, которые опубликовал у нас тут на форуме: Рецепты

Мой личный рецепт маринования шашлыков:

1. На 2 килограмма мяса (я беру мякоть свинины: почечная часть или ляжка): 500 граммов майонеза, две большие луковицы лука, 4-6 столовых ложек яблочного уксуса, 2-4 чайные ложки 70%-го уксуса, приправы "Хмели-сунели" и "Карри".

2. Нарезаем мясо кубиками размером примерно 4*4 или 5*5 см. Затем нарезаем лук очень мелко: не нарезайте лук кольцами, как это обычно принято, так как кольца лука при жарке будут обгорать и придавать мясу не нужный эффект и привкус. Перемешайте тщательно мясо и лук. Затем добавьте приправы на свой вкус, но не переборщите с ними. Перемешайте вновь мясо, лук и приправы. Затем, добавьте яблочный уксус и вновь перемешайте тщательно. Далее, добавьте 2-4 чайные ложки 70%-го уксуса и вновь перемешайте тщательно! После этого добавьте майонез и также очень тщательно перемешайте!

3. Накройте маринованное мясо сверху и пусть оно маринуется минимум 3 часа. Желательно мариновать подольше, чтобы мясо стало нежным и пропиталось маринадом.

4. После того, как мясо замаринуется, то нанизывайте на шампуры по 5 кусочков и жарьте! Дрова для жарки лучше использовать: яблоню, вишню или берёзу.

5. Приятного отдыха, аппетита!

Салаты ты можешь глянуть по ссылке, которую опубликовал выше, кликнув на Рецепты!

[Джеб Frick]

не нарезайте лук кольцами

вот это надо попробовать)) всегда кольцами рублю)))
А так кстати примерно похоже, разве что я еще вместе с майонезом добавляю немного горчичного соуса и дымка для аромата)))

[MC]

вот это надо попробовать)) всегда кольцами рублю)))

Нарезай лучше мелко-мелко, можно кубиками. Я уже на деле убедился, как и многие другие, кто пробовал мой шашлык, что так лучше, а не кольцами

[Джеб Frick]

MC, обязательно попробую)) как раз скоро сезон)